ООО "Гурман"

Приложение 8 к СанПиН 2.3/2.4.3590-20

Меню приготавливаемых блюд
Рацион: Березка 1-3

Неделя: 1

День: понедельник

Белки

Жиры

Углеводы

Энергетическая
ценность

120
150
20
5
295

3.18
2.48
2.05
0.05
7.76

3.96
2.18
0.6
4.15
10.89

11.54
10.35
12.8
0.05
34.74

73.73
70.5
52.41
37.5
234.14

227.26
462.02
2.21
285

100
100

0.5
0.5

9.1
9.1

38
38

7.1

150

3.5

2.33

16.2

106.5

142.01

110
50
150
20
480

3.07
3.33
0.03
3.2
13.13

3.63
5.88
0.6
12.44

11.67
0.78
18.57
16.04
63.26

135.3
51.25
70.65
82.4
446.1

256.06
367.18
868
574.04

Пищевые вещества
Прием пищи

Наименование блюда

Вес блюда

№
рецептуры

Завтрак 1-3
Каша манная молочная жидкая
Какао с молоком
Хлеб пшеничный
Масло сливочное (порциями)
Итого за Завтрак 1-3
2 Завтрак 1-3
Сок яблочный
Итого за 2 Завтрак 1-3
Обед 1-3
Суп картофельный с горохом и
гренками
Макаронные изделия отварные
Птица в соусе с томатом (д/с)
Компот из смеси сухфруктов
Хлеб ржаной
Итого за Обед 1-3
Полдник 1-3
Чай с молоком
Печенье
Итого за Полдник 1-3
Ужин 1-3
Запеканка из творога
Молоко сгущенное
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный
Итого за Ужин 1-3
Итого за день

150
25
175

1.2
3.38
4.58

0.98
12.25
13.23

8.63
93
101.63

48
318.75
366.75

460.04
582.09

85
12
150
25
272
1,322

9.27
7.2
0.15
1.9
18.52
44.49

6.55
8.5
0.08
0.2
15.33
51.89

12.75
55.5
6.98
12.03
87.26
295.99

164.9
81.75
28.5
58.75
333.9
1418.89

279.15
471.03
457.03
82

Рацион: Березка 1-3

Неделя: 1

(лист 2)
День: вторник
Пищевые вещества
Прием пищи

Наименование блюда

Вес блюда
Белки

Жиры

Углеводы

Энергетическая
ценность

№
рецептуры

Завтрак 1-3
Каша вязкая ячневая молочная
Чай с молоком
Хлеб пшеничный
Сыр голландский порционный
Итого за Завтрак 1-3
2 Завтрак 1-3
Яблоко
Итого за 2 Завтрак 1-3
Обед 1-3
Щи из свежий капусты с картофелем

150
180
30
5
365

4.98
1.44
3.07
1.3
10.79

5.69
1.17
0.9
1.34
9.1

21.1
10.35
19.2

99.15
460.04
2
1.12

50.65

153
57.6
78.62
17.5
306.72

100
100

0.4
0.4

0.4
0.4

9.8
9.8

44
44

82

180

1.4

7.65

4.93

70.83

156.06

Пюре картофельное
Котлеты или биточки рыбные
Соус томатный м/р
Компот из смеси сухфруктов
Хлеб ржаной
Итого за Обед 1-3
Полдник 1-3
Чай с сахаром
Вафли
Итого за Полдник 1-3
Ужин 1-3
Салат из свеклы отварной
Каша гречневая вязкая
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный
Итого за Ужин 1-3
Итого за день

150
50
10
180
30
600

4.05
6.43
4.75
0.04
4
20.67

8.31
0.79
6.4
0.75
23.9

9.85
5
23
22.28
10.05
75.11

105
52.86
259.5
84.78
103
675.97

377.04
307.08
419.05
868
574.01

180
50
230

0.18
1.95
2.13

0.09
15.3
15.39

8.37
31.25
39.62

34.2
270.5
304.7

457.03
580.01

30
150
180
25
385
1,680

0.84
6.53
0.18
3.8
11.35
45.34

3.66
5.62
0.09
0.4
9.77
58.56

4.56
17.79
8.37
16.6
47.32
222.5

54.6
170.78
34.2
117
376.58
1707.97

26.03
213.03
457.03
573.03

(лист 3)
Рацион: Березка 1-3(В-Л)

Неделя: 1

День: среда

Белки

Жиры

Углеводы

Энергетическая
ценность

150
180
20
8
358

4.2
1.26
2.05
0.06
7.57

5.3
1.08
0.6
5.81
12.79

26.16
10.26
12.8
0.11
49.33

169.11
56.7
52.41
52.8
331.02

236.1
464.02
2.21
2

100
100

0.5
0.5

9.1
9.1

38
38

7.1

180

2.46

3.69

21.96

112.37

156.07

150
50
180
25
585

5.63
8.02
0.04
4
20.15

8.85
7.46

19.94
5.71
22.28
15.05
84.94

103.5
121.56
84.78
78
500.21

380.13
339.51
868
574.02

7.5

30

484.03

Пищевые вещества
Прием пищи

Наименование блюда

Вес блюда

№
рецептуры

Завтрак 1-3
Каша рисовая молочная жидкая
Кофейный напиток
Хлеб пшеничный
Масло сливочное
Итого за Завтрак 1-3
2 Завтрак 1-3
Сок яблочный
Итого за 2 Завтрак 1-3
Обед 1-3
Суп вермишелевый на курином
бульоне
Капуста тушеная(д/с)
Котлеты из мяса птицы (и)
Компот из смеси сухфруктов
Хлеб ржаной
Итого за Обед 1-3
Полдник 1-3
Кисель из концентрата плодового
или ягодного
Булочка домашняя
Итого за Полдник 1-3
Ужин 1-3
Омлет натуральный
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный
Итого за Ужин 1-3
Итого за день

50
250

4.1
4.1

3.35
3.35

18.9
26.4

94.5
124.5

542.02

90
180
25
295
1,588

8.4
0.18
3.8
12.38
44.7

14.03
0.09
0.4
14.52
55.41

2.1
8.37
16.6
27.07
196.84

156
34.2
117
307.2
1300.93

268.15
457.03
573.03

Рацион: Березка 1-3(В-Л)

Неделя: 1

4.75
24.75

200

(лист 4)
День: четверг

Белки

Жиры

Углеводы

Энергетическая
ценность

150

4.32

8.86

14.78

120.15

139.01

180
30
5
365

2.97
3.07
1.3
11.66

2.61
0.9
1.34
13.71

12.42
19.2

462.02
2
1.12

46.4

84.6
78.62
17.5
300.87

100
100

0.4
0.4

0.4
0.4

9.8
9.8

44
44

82

180
150
50
180
25
585

3.04
6.53
5.65
0.04
4
19.26

4.68
5.62
7.5

9.93
23.56
18
22.28
15.05
88.82

14.5
170.78
106.5
84.78
78
454.56

34.02
213.02

200
50
10
260

1.6
3.75
0.4
5.75

1.3
4.78

64
130.5
262
456.5

460.04
576.03
86.01

6.08

11.5
12.37
65
88.87

150
200
25
375
1,685

4.15
0.2
3.8
8.15
45.22

5.83
0.1
0.4
6.33
49.07

19.66
9.3
16.6
45.56
279.45

179.56
38
117
334.56
1590.49

223.05
457.03
573.03

Пищевые вещества
Прием пищи

Наименование блюда

Вес блюда

№
рецептуры

Завтрак 1-3
Суп молочный с макаронными
изделиями
Какао с молоком
Хлеб пшеничный
Сыр голландский порционный
Итого за Завтрак 1-3
2 Завтрак 1-3
Яблоко
Итого за 2 Завтрак 1-3
Обед 1-3
Свекольник со сметаной
Каша гречневая вязкая
Котлеты "Школьные"(Б)
Компот из смеси сухфруктов
Хлеб ржаной
Итого за Обед 1-3
Полдник 1-3
Чай с молоком
Батон
Повидло, джем, варенье
Итого за Полдник 1-3
Ужин 1-3
Каша пшенная вязкая
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный
Итого за Ужин 1-3
Итого за день

4.75
22.55

868
574.02

(лист 5)
Рацион: Березка 1-3(В-Л)

Неделя: 1

День: пятница

Белки

Жиры

Углеводы

Энергетическая
ценность

150
180
25
5
360

6.15
2.97
1.9
0.04
11.06

4.83
2.61
0.2
3.63
11.27

27.66
12.42
12.03
0.07
52.18

179.56
84.6
58.75
33
355.91

223.04
462.02
82
2

100
100

0.5
0.5

9.1
9.1

38
38

7.1

180
150
50
180
30
590

7.6
4.05
13.65
0.04
4
29.34

18.72
6
6.58
0.75
32.05

28.12
10.06
5.32
22.28
10.05
75.83

300.24
105
135.1
84.78
103
728.12

118.07
377.03
356.06
868
574.01

Пищевые вещества
Прием пищи

Наименование блюда

Вес блюда

№
рецептуры

Завтрак 1-3
Каша пшеничная вязкая
Какао с молоком
Хлеб пшеничный
Масло сливочное
Итого за Завтрак 1-3
2 Завтрак 1-3
Сок яблочный
Итого за 2 Завтрак 1-3
Обед 1-3
Суп крестьянский с крупой
Пюре картофельное
Печень говяжья по-строгановски
Компот из смеси сухфруктов
Хлеб ржаной
Итого за Обед 1-3
Полдник 1-3
Кефир
Ватрушки с повидлом
Итого за Полдник 1-3
Ужин 1-3
Каша рисовая вязкая
Чай с молоком
Хлеб пшеничный
Итого за Ужин 1-3
Итого за день

200
50
250

5.8
2.33
8.13

5
0.93
5.93

8
25.2
33.2

101
110.67
211.67

470.01
530.05

150
180
25
355
1,655

1.46
1.44
3.8
6.7
55.73

3.43
1.17
0.4
5
54.25

27.24
10.35
24.6
62.19
232.5

150.28
57.6
117
324.88
1658.58

218.17
460.04
573.08

Рацион: Березка 1-3(В-Л)

Неделя: 2

(лист 6)
День: понедельник

Белки

Жиры

Углеводы

Энергетическая
ценность

150
180
25
5
360

6.15
2.97
1.9
0.05
11.07

4.83
2.61
0.2
4.15
11.79

27.66
12.42
12.03
0.05
52.16

179.56
84.6
58.75
37.5
360.41

223.23
462.02
82
285

100
100

0.4
0.4

0.4
0.4

9.8
9.8

44
44

82

180
150
180
25
535

10.49
10.43
0.04
4
24.96

13.25
16.5
4.75
34.5

6.25
33.35
22.28
15.05
76.93

164.52
256.16
84.78
78
583.46

100.04
1,155.03
868
574.02

200
50
250

1.6
3.75
5.35

1.3
4.78
6.08

11.5
12.37
23.87

64
130.5
194.5

460.04
576.03

80
200
25
305
1,550

12.72
0.2
1.9
14.82
56.6

6.16
0.1
0.2
6.46
59.23

12
9.3
12.03
33.33
196.09

155.2
38
58.75
251.95
1434.32

279.05
457.03
82

Пищевые вещества
Прием пищи

Наименование блюда

Вес блюда

№
рецептуры

Завтрак 1-3
Каша пшенная вязкая
Какао с молоком
Хлеб пшеничный
Масло сливочное (порциями)
Итого за Завтрак 1-3
2 Завтрак 1-3
Яблоко
Итого за 2 Завтрак 1-3
Обед 1-3
Рассольник ленинградский
Плов из птицы д/с
Компот из смеси сухфруктов
Хлеб ржаной
Итого за Обед 1-3
Полдник 1-3
Чай с молоком
Батон
Итого за Полдник 1-3
Ужин 1-3
Запеканка из творога со сг мол
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный
Итого за Ужин 1-3
Итого за день

(лист 7)
Рацион: Березка 1-3(В-Л)

Неделя: 2

День: вторник
Пищевые вещества

Прием пищи

Наименование блюда

Вес блюда
Белки

Жиры

Углеводы

110
150
25
5
290

2.86
0.15
3.8
1.3
8.11

3.63
0.08
0.4
1.34
5.45

15.18
6.98
16.6

100
100

0.5
0.5

150

5.04

110
50
150
30
490

2.97
4.89
0.03
4
16.93

Энергетическая
ценность

№
рецептуры

Завтрак 1-3
Каша "Дружба"
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный
Сыр голландский порционный
Итого за Завтрак 1-3
2 Завтрак 1-3
Сок яблочный
Итого за 2 Завтрак 1-3
Обед 1-3
Суп вермишелевый на курином
бульоне
Пюре картофельное
Рыба,тушенная в томате с овощами
Компот из смеси сухфруктов
Хлеб ржаной
Итого за Обед 1-3
Полдник 1-3
Кефир
Булочка домашняя
Итого за Полдник 1-3
Ужин 1-3
Омлет натуральный(м/р)
Хлеб пшеничный
Чай с сахаром
Итого за Ужин 1-3
Итого за день

150
50
200
80
22
150
252
1,332

Рацион: Березка 1-3

Неделя: 2

229.12
457.03
573.03
1.12

38.76

165.94
28.5
117
17.5
328.94

9.1
9.1

38
38

7.1

8.33

10.8

93.64

156.03

4.4
0.82
0.75
14.3

7.38
2.39
18.57
10.05
49.19

77
36.79
70.65
103
381.08

377.03
299.09
868
574.01

4.35
4.1
8.45

3.75
3.35
7.1

6
18.9
24.9

75.75
94.5
170.25

470.11
542.02

3.73
1.73
0.15
5.61
39.6

5.67
0.22
0.08
5.97
32.82

0.93
10.58
6.98
18.49
140.44

69.33
52
28.5
149.83
1068.1

268.06
155
457.03

(лист 8)
День: среда

Белки

Жиры

Углеводы

Энергетическая
ценность

150
150
25
5
330

3.98
1.05
1.9
0.04
6.97

4.95
0.9
0.2
3.63
9.68

14.43
8.55
12.03
0.07
35.08

92.16
47.25
58.75
33
231.16

227
464.02
82
2

100
100

0.4
0.4

0.4
0.4

9.8
9.8

44
44

82

150
110
50/20
150
20
500

4.17
3.07
10.15
0.03
3.2
20.62

5.72
3.63
12.23
0.6
22.18

4.42
11.67
20.71
18.57
16.04
71.41

85.77
135.3
404.57
70.65
82.4
778.69

95.02
256.06
1,095.1
868
574.04

150
50
200

0.15
4.1
4.25

0.08
3.35
3.43

6.98
18.9
25.88

28.5
94.5
123

457.03
542.02

150
150

3.3

8.91

20.63
5.63

177.2
22.5

177.07
484.03

25
325
1,455

3.8
7.1
39.34

0.4
9.31
45

16.6
42.86
185.03

117
316.7
1493.55

573.03

Пищевые вещества
Прием пищи

Наименование блюда

Вес блюда

№
рецептуры

Завтрак 1-3
Каша манная молочная жидкая
Кофейный напиток
Хлеб пшеничный
Масло сливочное
Итого за Завтрак 1-3
2 Завтрак 1-3
Яблоко
Итого за 2 Завтрак 1-3
Обед 1-3
Борщ с капустой и картофелем
Макаронные изделия отварные
Котлета из птицы с соусом
Компот из смеси сухфруктов
Хлеб ржаной
Итого за Обед 1-3
Полдник 1-3
Чай с сахаром
Булочка домашняя
Итого за Полдник 1-3
Ужин 1-3
Рагу из овощей
Кисель из концентрата плодового
или ягодного
Хлеб пшеничный
Итого за Ужин 1-3
Итого за день

(лист 9)
Неделя: 2

Рацион: Березка 1-3

День: четверг

Белки

Жиры

Углеводы

Энергетическая
ценность

130

3.74

4.21

12.81

104.13

139.05

150
25
5
310

2.48
2.56
1.3
10.08

2.18
0.75
1.34
8.48

10.35
16

462.02
2.21
1.12

39.16

70.5
65.52
17.5
257.65

100
100

0.5
0.5

0.1
0.1

10.1
10.1

43
43

501

150
130
180
30
490

5.34
14.82
0.54
4
24.7

8.1
10.21
0.09
0.75
19.15

10.17
11.05
18.09
10.05
49.36

138
195
75.6
103
511.6

115.03
334.09
495.08
574.01

Пищевые вещества
Прием пищи

Наименование блюда

Вес блюда

№
рецептуры

Завтрак 1-3
Суп молочный с макаронными
изделиями
Какао с молоком
Хлеб пшеничный
Сыр голландский порционный
Итого за Завтрак 1-3
2 Завтрак 1-3
Сок фруктовый
Итого за 2 Завтрак 1-3
Обед 1-3
Суп картофельный с клецками
Запеканка картофельная с мясом(с)
Напиток из смеси сухофруктов
Хлеб ржаной
Итого за Обед 1-3
Полдник 1-3
Чай с молоком
Печенье
Итого за Полдник 1-3
Ужин 1-3
Капуста тушеная(д/с)
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный
Итого за Ужин 1-3
Итого за день

150
50
200

1.2
3.75
4.95

0.98
4.9
5.88

8.63
31.2
39.83

48
207.5
255.5

460.04
582.03

150
200
50
400
1,500

5.63
0.2
6.33
12.16
52.39

8.85

19.94
14
41
74.94
213.39

103.5
28
195
326.5
1394.25

380.13
943
573.01

Рацион: Березка 1-3

Неделя: 2

0.67
9.52
43.13

(лист 10)
День: пятница

Белки

Жиры

Углеводы

Энергетическая
ценность

150
180
30
5
365

5.95
2.97
3.07
0.04
12.03

7.05
2.61
0.9
3.63
14.19

24.7
12.42
19.2
0.07
56.39

187
84.6
78.62
33
383.22

76.05
462.02
2
2

100
100

0.5
0.5

9.1
9.1

38
38

7.1

180
150
25
200
30
585

2.17
11.79
0.48
0.04
4
18.48

12.02
15.34
0.48
0.75
28.59

7.06
19.35
1.02
24.76
10.05
62.24

70.38
230.25
6.6
94.2
103
504.43

114.01
328.21
149.13
868
574.01

200
50
250

1.6
18.75
20.35

1.3
24.5
25.8

11.5
186
197.5

64
1037.5
1101.5

460.04
582.04

150

3.7

3.3

19.7

123

256.16

180
20
350
1,650
15,417

0.18
3.04
6.92
58.28
481.69
34.4

0.09
0.32
3.71
72.29
521.65
37.3

8.37
19.68
47.75
372.98
2335.21
166.8

34.2
93.6
250.8
2277.95
15345.03
1096.1

457.03
573.08

Пищевые вещества
Прием пищи

Наименование блюда

Вес блюда

№
рецептуры

Завтрак 1-3
Каша овсяная вязкая молочная
Какао с молоком
Хлеб пшеничный
Масло сливочное
Итого за Завтрак 1-3
2 Завтрак 1-3
Сок яблочный
Итого за 2 Завтрак 1-3
Обед 1-3
Суп картофельный с крупой
Жаркое по-домашнему(С)
Огурцы соленые (порциями)
Компот из смеси сухфруктов
Хлеб ржаной
Итого за Обед 1-3
Полдник 1-3
Чай с молоком
Печенье
Итого за Полдник 1-3
Ужин 1-3
Макаронные изделия отварные с
сыром
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный
Итого за Ужин 1-3
Итого за день
Итого за период
Среднее значение за период